一、主料：

童子鸡。

二、辅料：

红枣、枸杞、当归、姜。

三、做法及步骤：

1、将鸡洗干净待用；

2、鸡放入锅内进行焯水，放入几片生姜，去除腥味；

3、焯水过程中，需要清理水中漂浮着的浮沫；

4、之后加入清水，用小火加热；

5、放入适量红枣和两片当归，用大火煲煮；

6、水开后，转用小火煲；

7、一小时后，加入洗净的枸杞，再煲五分钟；

8、然后加入少许盐即可出锅。