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红烧酱油和老抽酱油有什么不同

更新时间: 2021-04-28 08:41:09

1、两者的颜色、味道和用途都不一样。

1、红烧酱油

颜色:红烧酱油颜色比较淡,呈红褐色。

味道:红烧酱油是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸。

用途:红烧酱油用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

2、老抽酱油

颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。

味道:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜的口感。

用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

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