1、备好泡发的木耳，芹菜及豆干。

2、芹菜用开水微焯。

3、将木耳一同下锅微焯。

4、再将焯好的木耳及芹菜出锅，再入泡水微泡，再沥水备用。

5、热锅加油。

6、入豆干，煎炒至豆干微微膨松。

7、加入焯好的芹菜及木耳一同翻炒。

8、再加入适量细盐。

9、加入适量料酒，炒至入味。

10、关火，加入鸡精，拌炒均匀挂味既可。