1、准备两个盘子，在盘子里倒入适量的桂花，挑出杂质。

2、加3勺盐，把桂花拌匀，盐可以除桂花苦涩味的。

3、将用盐拌匀的桂花装到另一个盘子里，用清水洗干净。

4、用手用力把桂花的苦水挤出，装盘。

5、重复操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉。

6、倒入蜂蜜，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉。

7、拿一个密封性好的玻璃瓶，将拌好的桂花蜜装进去即可。