肥猪肉的主要成分是脂肪，其中最主要的是饱和脂肪酸，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。同时猪肉脂肪还含有人体所需要的卵磷脂和胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内分泌激素比如性激素的主要原料。因此适量食用猪肥肉对人体是有好处的。