炒大虾的做法
1、虾洗净捞出,从虾枪处将虾背剪开至虾尾处,挑出虾线放盘中备用。
2、葱切段,蒜剁蓉,姜切丝,葱,姜,蒜混合放入盘中备用。
3、锅坐炉上,点火加热,加入油,放入虾,煎至虾全部变红,沥油装盘备用。
4、锅内留底油,爆香葱,姜,蒜,加入番茄酱,加一小碗水。
5、水沸后加入虾,淋生抽,加料酒,撒少许盐,翻匀,加盖焖煮一两分钟,酱汁收浓即可。
1、虾洗净捞出,从虾枪处将虾背剪开至虾尾处,挑出虾线放盘中备用。
2、葱切段,蒜剁蓉,姜切丝,葱,姜,蒜混合放入盘中备用。
3、锅坐炉上,点火加热,加入油,放入虾,煎至虾全部变红,沥油装盘备用。
4、锅内留底油,爆香葱,姜,蒜,加入番茄酱,加一小碗水。
5、水沸后加入虾,淋生抽,加料酒,撒少许盐,翻匀,加盖焖煮一两分钟,酱汁收浓即可。