1、猪肉切片，用酱油、料酒和水淀粉腌制一下。

2、辣椒洗净切块。

3、炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入猪肉翻炒

4、加入辣椒翻炒，加入盐调味，出锅装盘即可。

5、肉片炒辣椒是江西省传统的汉族名菜，属于赣菜系。以辣椒和里脊肉片为主要食材的家常菜，色香味俱全，肉嫩味纯，辣而不燥。营养价值丰富，制作简单，容易上手。