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柠檬鸡脚怎样做才更入味?

更新时间: 2021-04-28 06:47:27

1、用料:鸡脚500克,蒜适量,柠檬一个,小米椒适量,姜5片,香菜两根,香油两勺,米醋200毫升,生抽200毫升,陈醋少许,料酒少许,白糖适量。

2、所有食材准备好待备用。

3、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。

4、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用。

5、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。

6、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片,大火煮10分钟。

7、准备好一碗清水,鸡爪煮好后捞出过冷水,使得鸡爪更加爽脆。

8、鸡爪冷却后,控干水分,把调好的酱料倒入鸡爪中。

9、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。

10、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。

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