地瓜削皮的简单方法：

1、蒸煮法，将红薯洗干净，用浓度百分之五左右的盐水浸泡一会儿，将红薯从盐水中捞出，放入高压锅内，向高压锅内加入适量的水，蒸或煮五分钟，将蒸煮好的红薯从高压锅里取出，这时红薯的皮基本是裂开的，很容易就能将皮剥掉；

2、直接削皮法，将红薯洗干净，拿一把去皮刀，直接从红薯的一端削往另一端，重复此动作，直到把所有的皮都削掉，再次洗干净即可食用。