鸳鸯蛋包饭

食材：泰国香米，鸭蛋3个，葱花，胡椒粉；

做法：

1、香米用水洗净，锅中去较多的水烧开倒入香米，水烧开煮两分钟，米的表面煮透倒出，用清水冲净米浆；

2、蒸锅中放上蒸篦子，倒入冲净的香米，盖上锅盖大火蒸3分钟开盖，用筷子拔动米饭，盖上锅盖继续大火蒸5分钟后关火，打开锅盖将米饭盛出，加入适量的猪油拌均后冷凉；

3、将鸭蛋蛋黄和蛋清分离，一部分米饭加入保鲜盒，蛋黄打散，加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀，蛋黄液倒入米饭中，搅拌均匀盖上盖，用力摇晃；

4、将另外的米饭倒入另一个保鲜盒中，蛋清碗中加入适量的盐、胡椒粉搅打均匀，蛋清倒入米饭中，搅均盖上盖用力摇晃；

5、锅烧红倒入油，光锅倒入粘满蛋黄液的米饭，炒散炒均，蛋液炒干米饭炒香，即可起锅将米饭装入盘子的一边。锅烧再红加入适量的油，光锅倒入粘满蛋清的米饭，炒散炒均，蛋液炒干米饭炒香，下入葱花即可起锅，米饭装入盘子的另一边即可食用。