挤油是挤油交易即反复买卖的意思，是指证券经纪通过为客户进行过多买卖而增加佣金的不道德行为。证券是根据法律规定发行的代表对财产所有权的收益权的一种法律凭证。

有价证券本身并没有价值，不是真正的资本，而是虚拟资本。投资者用货币购买证券，货币的使用权就转为发售者所掌握，投资者持有证券只是证明有一定金额的资产或资本价值为其所有，此券可以定期或不定期取得一定收入，并且可以通过出卖证券把证券还原为一定数额的货币。