1、用料：鸡蛋1-2个，水适量，盐适量，肉末适量，面粉适量。

2、调面糊，和平时大家摊鸡蛋饼的方法一样略比其浓稠一些哦。

3、在煎蛋模具里倒入三分之一面糊，磨平。

4、在面糊凝结一些后导入部分蛋液覆盖面糊。

5、调馅儿：其实这个也是和大家平时做饺子包子馅一样的啦，只是用到的量很少，每个饼一大勺吧。另外也可以直接放葱花、火腿。

6、在鸡蛋上馅料。到大概模具五分之四处就好啦，留点点地方还要盖另一块面。

7、煎的觉得基本可以定型脱模了，就可以把模具轻轻拿下来放在旁边，倒半勺面糊进去铺开，然后把刚才带馅的一半扣在面糊上，用筷子或铲子四周压一压让两半融合在一起。

8、两半放在一起后让他们融合煎会儿，觉得定型差不多了，就可以脱模，两遍来回翻着煎一煎。如果大家放的是生馅料，这是还可以在两边用刀划几道口子，再来回翻，这样可以熟的快一些。