冬瓜皮煮水是可以加糖的。

冬瓜皮，中药名，为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。味甘，性凉。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤，减肥。冰糖，具有去火、补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能。

制作方法如下：

原料：冬瓜皮，水，冰糖。

步骤：1、加水适量，加入冬瓜皮；

2、煮沸2分钟；

3、加入冰糖，待冰糖融化，即可食用。