材料：鸭蛋，水半锅，盐4g，醋适量。

做法：1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。2、如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟，六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟，十分钟，蛋全熟。