蒜蓉大虾的家常做法
1、准备300克大虾,剪开虾背,去除虾线,剪掉虾须,再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。
2、两颗整蒜剥净,小辣椒洗净待用。
3、将蒜切成图中颗粒大小即可。
4、小辣椒切成细段待用。
5、热锅倒入适量油。
6、油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内,小火翻炒。
7、加入小辣椒与一勺糖,翻炒几下。
8、待蒜香四溢,将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
9、虾翻炒至变色后,倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
10、最后加入适量水,用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。