莴笋汁即用莴笋榨成的汁。其做法如下。

原料：莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。

做法：

1、将莴笋去皮切片；

2、将其入沸水中氽烫，然后过凉沥干水分；

3、将果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀；

4、淋到莴笋上腌1小时即可食用。