糖渍樱桃的制作过程：

1、将樱桃洗净；

2、将樱桃的梗去掉；

3、将筷子从樱桃的底部扎入，用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来；

4、去核后，樱桃看上去要是完整的；

5、去核后的樱桃放在锅里；

6、锅里加入细砂糖和水；

7、锅用大火加热；

8、一直加热到沸腾，转小火加热1分钟，使糖全部溶解即可；

9、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里；

10、冷却后的糖渍樱桃，放进冰箱冷藏保存。

樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。