1、主料：陈村粉750克；猪肉(瘦)200克；辅料：食油2汤匙；食盐1茶匙；生抽2茶匙；生姜1小块；蒜3瓣；芝麻油1茶匙；蒸鱼豉油3茶匙；生粉1.5茶匙；香匠1棵。

2、肉末陈村粉的做法：

（1）把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟；

（2)蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油，生粉和生抽抓匀腌制，把香芹切碎，蒜切粒，姜切丝；

（3）起油锅把姜蒜下锅煸香出味；

（4）把肉末下锅用铲子划散；

（5）肉末炒至变色时加入香芹；

（6）加入适量盐和生抽大火炒匀后关火；

（7）把蒸好的粉和炒好的肉末装盘，淋入蒸鱼鼓油即可。