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油炸红豆汤圆怎么做

更新时间: 2021-02-14 20:18:50

1、材料:红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油、黄豆面。

2、红豆先泡水一个晚上。

3、然后把红豆与足量的水加于锅中,加热,待沸腾后,稍微滚煮片刻,沥干水分后。

4、再倒回锅中,继续加入足量的水直至煮软,中途随时捞除浮渣。

5、煮到用手轻易能捏碎。

6、加入红糖,继续熬煮。

7、待红豆吸收糖份后,加入少许盐。

8、水收干后。起锅。

9、完成后的红豆泥为颗粒馅。

10、如要泥馅,收干水后用过筛子过筛积压成泥。

11、红豆馅里加入了少量红枣与芝麻。

12、做好的红豆泥,挖出少许做汤圆心。

13、包入红豆馅,搓圆。

14、油锅热油,炸汤圆的油不能太热,小火慢慢炸,炸到一会汤圆就会鼓起来,捞出来轻拍排出空气再继续炸,直到微黄即可。

15、出锅,在黄豆面里打个滚。

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