蒜苔除了炒肉还可以蒜台炒牛肉、干炒蒜台、蒜台炒鸡杂等，一般一些荤菜都可以搭配炒的。蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品。