葡萄酒制作方法：

1、破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净，放入消毒容器中，用手挤碎。

2、发酵。将葡萄汁的糖分经酵母产生酒精和二氧化碳。

3、压榨。用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压。

4、加鸡蛋清澄清。将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒进行搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。

5、葡萄酒的加糖。将葡萄酒进行加糖调配，用原酒搅拌溶解。