1、准备好原材料

2、胡萝卜切成荷花的花瓣样，然后切成薄片

3、鱼肉去除鱼刺，剁成蓉

4、青豆放入锅里加入少许盐煮熟

5、生姜、小葱切细

6、豆腐捏碎后加入到鱼蓉里

7、加入少许料酒、生粉、香油、盐、蚝油、生抽、生姜末、小葱末，搅拌均匀

8、将鱼蓉在胡萝卜片上码放好，用不锈钢勺沾上一点油将鱼蓉抹光滑

9、蛋挞模刷上油，装入鱼蓉、点缀好青豆

10、放入锅里蒸熟,连同蛋挞模具内的鱼蓉一起蒸

11、摆放好即可