汤圆配料比例：玫瑰雪梨酱一勺、糯米粉五十克、开水二十五毫升、米酒二十五毫升。

方法步骤：

1、向糯米粉中加入开水，用筷子搅拌；

2、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

3、将小面团放入原来的粉中，揉成均匀面团；

4、把面团均分成若干小剂，按扁，加入玫瑰雪梨酱；

5、收口揉圆，做成汤圆待用；

6、在米酒中加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。