1、出锅后提前放入保鲜盒，等到降至适温后再放入冰箱内。

2、放入冰箱内不同种类的剩菜剩饭分开储存，避免细菌交叉污染。冰箱每个月都清洗一次，这样抑制细菌生长。

3、在冬季时，阳台存放食物温度要低于五度，温度高于五度食物很容易变质。

4、首先海鲜就是要吃它的鲜味，时间长了鲜味就会消失，而且海鲜最容易变质。

5、油炸食物先过一下冷水，然后再放入锅中油炸，炸出来的食物就跟刚出锅的一样。

注意事项：

剩菜一定要加热透彻而且不能反复加热。