淮山营养丰富，药用价值极高，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，清炒淮山的做法如下：

淮山切片泡水后沥干备用。

锅内下油烧热。

放入淮山翻炒。

加适量的盐。

少许的生抽。

出锅前放入少许的韭菜和味精。

装盘即可。