1、橄榄果是橄榄的果实，橄榄是橄榄科橄榄属乔木植物。橄榄果实的形状是卵圆形，长度大约是3cm，单果重量大约在9-10克，幼时果皮的颜色是绿色，成熟后颜色是黄绿色。

2、橄榄果又叫做青果，是因为果实颜色是绿色的时候，即可供鲜食而得名的。除此之外，还被叫做谏果、甘榄、白榄、忠果等等。

3、橄榄果叫谏果的原因是：一开始吃橄榄果的时候味道是涩的，嚼久了以后，会发现味道变得香甜可口、余味无穷，就好比忠谏之言，虽然逆耳，但是最终还是对人有益。

4、橄榄果在秋季果实饱满，而又没有完全成熟的时候采收，只需要洗净以后就可以食用。还可以晾晒干燥，或者是用盐水浸渍后再晒干食用。

5、橄榄果的营养比较丰富，果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、较多的维生素C以及钙、磷、铁等成分。