1、材料：三色藜麦100g、蛋清150g、蛋黄100g、玉米油50g、白糖84g、酸奶215g、柠檬汁5滴、吉利丁片5g。

2、三色藜麦倒入料理机中，打成粉。

3、玉米油和65g酸奶混合，搅拌均匀。倒入藜麦粉，搅拌均匀。倒入蛋黄，搅拌均匀。

4、蛋清、白糖和柠檬汁混合，打发。倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5、倒入模具中，排气。放入烤箱中，170度，烤40分钟。取出，放凉，脱模。

6、吉利丁片放入冰水中，泡软。倒入150g酸奶，搅拌均匀。

7、蛋糕切片，淋上酸奶即可。