材料：猪肝1块，红葱头半个，柿子椒1个，胡萝卜。

做法：

1、将青椒，洋葱，胡萝卜清洗干净后切片。

2、将生抽，老抽，糖，麻辣酱，料酒，盐和淀粉调成酱汁。

3、猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中，猪肝变色后，即刻捞起。

4、锅中放油烧热后，依次加入姜，胡萝卜，洋葱，青椒炒香。

5、加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可。