1、把买来的山芋泡在水里面，由于山芋是生长在地下，所以上面附着着很多泥土，泡一泡使之软化，容易洗净。

2、洗净后的山芋去皮，如果有坏的部分，也要一并去除，并且闻闻有没有异味，有异味的是变质的，不能吃。

3、把去皮的山芋，切成大小合适的块，以方便食用，把山芋块放入电热锅内，加适量的水，也要没过山芋，按下开关，开始煮，大火煮开以后，小火再煮十分钟，就可以了。