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为什么熬草莓酱会发黑

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

之所以熬草莓酱会发黑可能有铝离子溶进了酱中,与酱发生反应就会发黑。做草莓酱这种有酸性成份的东西,最好用不锈钢材质的锅才好。如果有条件最好是砂锅等非金属锅类。将草莓倒入砂锅中,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢慢煮,不停的用锅铲搅拌,防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火。

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