辨认牛排真假的方法与很多，一下是一些常用的方法：

1、看价格：100克一块的正宗牛排价格在50元左右，如果低于50元一般买不到正宗的好牛排，必为假牛；

2、看配料表：有些成品牛排的包装上面有配料表，如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料，就是用碎肉拼接而成的假牛排。如果包装上没有展示配料表，只能从外观分辨；

3、看外观：正宗牛排呈条线或块状，肉色鲜红，纹理细致，富有弹性，而重组牛排为饼状压制肉，无肌肉自然纹理；

4、从口感：正宗