1、主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。

2、辅料：姜3克,香菜8克。

3、调料：酱油6克,白酒3克,香油6克。

4、大米淘洗干净加水煮成粥;

5、皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

6、姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;

7、香菜择洗干净切成段;

8、白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。