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水发米糕的做法和调配

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

准备材料:大米、水、糖、酵母

具体步骤:

1、将大米沥干水份放入料理机中,加入100克水打成米浆,取50克米桨放入碗中,用微波炉加热至熟;

2、熟米糊中加入生米浆拌匀另取一小碗加入温水、5克糖、2克酵母拌匀,把酵母液体倒入熟米糊中蒙上保鲜膜用烤箱发酵,发酵好的米糊呈蜂窝状;

3、将发酵好的米浆再倒入其他米浆中拌匀,加入糖再次发酵;

4、把发酵好的米浆倒入模子中,加盖锡纸,大火蒸15分钟即可食用。

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