主料：大芥菜 。

辅料： 清水适量。

做法步骤：

1、准备大芥菜，并清洗干净，晾干水份。

2、然后切成细丝，放入蒸锅蒸至熟透。

3、蒸好后，拨散开来。放在竹盘中晒制，晒干后，再放入蒸锅中蒸制。

4、从蒸锅取出，然后再入蒸锅，共蒸三次。

5、蒸好后，晒至干爽即可。

6、经过三蒸三晒后，菜干呈现浓郁的香气，即可食用。