1、牛腩切块，提前腌制好的鹌鹑蛋，放酱油腌制一晚，也可以不用腌制。

2、锅热油，下两勺白糖，熬制有小泡后下花椒，再下牛腩，这样就上色了。

3、国内放葱姜蒜，大料，一锅铲料酒，放多了也没关系，放十三香，一勺半红烧汁，加200毫升清水，没有量杯就放吃米饭的碗大半碗，多了也没关系

4、将锅内牛肉和汤倒入电压力锅中，电压力锅调成肉类 ，没有选项的就20分钟，前提是牛腩不要太老。

5、电压力锅压好以后，倒回炒锅，放入鹌鹑蛋，大火煮5分钟，如果鹌鹑蛋没有腌制需要多煮一会。

6、大火收汁，起锅！