1、钢化蛋挨个洗干净。

2、葱切段，姜切片，其他全加入锅内。

3、必须冷水下锅，不然蛋容易炸裂。

4、直接加材料煮沸10分钟关火。

5、钢化蛋用漏勺捞出，挨个敲碎蛋皮。

6、钢化蛋放入锅中泡一夜入味，第二天加热一下，就可以吃啦！