魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：

1、鸭子和魔芋洗净，切好备用，葱、蒜、姜洗净，切末备用；

2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干；

3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻；

4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒；

5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒；

6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅；

8、约30分钟后，汤汁将熬干的时候，出锅装盘。