1、用清水洗净花蛤蜊表面上的泥，清洗3-4次，在水中加入少许食盐，浸泡10分钟，待花蛤蜊吐出里面杂质即可。

2、洗净后把花蛤蜊用开水煮一下，煮时间3-5分钟，捞出沥去水，放置在容器中，等待炒。

3、准备葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等调料适。

4、准备热锅，在锅中加入适量的食用油，等待锅热后，将准备好的调料放入锅中。

5、将调料炒出香味后，把洗好的花蛤蜊放入锅中，炒1-2分钟后，放入适量的蒜蓉辣酱。

6、在锅中翻炒数下。

7、将锅中加入少许的清水，改好锅盖，等待5-10分钟即可食用。