1.将酸菜开袋用水投一遍，攥成团备用。

2.将葱、姜、蒜、五花肉切好备用，热锅凉油待油升温后下锅煸炒五花肉，放少许的盐。

3.待五花肉煸炒至七分熟时，将酸菜下锅放适量的酱油炒5分钟左右。

4.放开水加汤同时将葱姜蒜八角放入锅中。

5.烧至20左右出锅，在出锅前再放适量的盐。

6.出锅。