1、食材：腊肉1块（400克），白萝卜1颗，葱，姜，蒜，干辣椒适量（因人而异），老抽3汤匙（最常用陶瓷那种），耗油1/4汤匙（最常用陶瓷那种），鸡精1/3汤匙（同上）。

2、腊肉洗洗然后放锅里加入水煮开。

3、然后捞出切块在用冷水冲洗干净。

4、萝卜去皮切块。

5、热锅，放料煸炒出香味。

6、放入腊肉，再加入老抽翻炒（可以稍微点一点水防止干锅粘锅）。

7、倒入萝卜翻炒。

8、加入些水盖上锅盖闷烧一会，五分钟左右打开搅拌防止水干粘锅（可以再加水继续烧），萝卜和肉烧熟即可，加入耗油，然后加入点鸡精拌匀。