1、食材：甜椒半个、鸡蛋2个、精盐1克、植物油1克。

2、甜椒清洗一下切圈备用。

3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4、火上平底锅内刷油，先放入甜椒圈煎一下。

5、甜椒圈翻面，淋入蛋液。

6、煎至蛋液凝固，撒一点盐即可。