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熬制五香油方法

更新时间: 2021-03-21 14:10:35

1、将色拉油450克,葱、姜各20克,花椒6克,桂皮2克,大料(八角)4~5瓣,香叶3片,丁香1克放入清水中充分浸泡,漂洗去浮灰。

2、洗净后的干调料沥干水分(或用厨房用纸擦干),葱姜分别切成葱花、姜片。

3、油烧至四成热转小火,下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。

4、放入全部干调料,继续用小火熬香,待调料变成干干的棕黄色,关火。

5、晾凉后滤渣、装瓶。

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