1、食材：白砂糖200克，麦芽糖450克，黄油100克，蛋清63克，奶粉200克，花生500克，糯米纸适量，糖纸适量，盐4克，水适量。

2、把花生放进盘子里。

3、进烤箱用150度中层烤15-20分钟，等不烫手后去皮。

4、水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里，用小火煮。

5、边煮边拌，用铲子把锅子边上的要铲一下，以免粘锅。

6、煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建议煮到140度。

7、蛋清打进盆子里，倒入煮好的糖浆。

8、迅速的用打蛋器打，动作慢了蛋清要结块了 倒入软化的黄油，继续打。

9、倒入奶粉，拌均匀。

10、然后倒入花生。

11、把糖浆和花生拌和，倒进不粘模里按平，等到冷却后切成小块条即可。

12、先用糯米纸包起来，再用漂亮的糖纸包好。