做锅包肉挂不住淀粉怎么办
食材:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
做法:
1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;
2、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;
3、锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;
4、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、
食材:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
做法:
1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;
2、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;
3、锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;
4、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、