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做锅包肉挂不住淀粉怎么办

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

食材:猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法:

1、首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出;

2、把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段;

3、锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出;

4、待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、

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