1、七彩椒洗净晾干水备用，玻璃坛子洗净，倒扣晾干水。

2、坛子晾干水后加入冰糖、阵醋、米醋、生抽搅拌均匀。

3、把晾干水的七彩椒用针扎几个小眼。

4、待冰糖完全溶解后加入扎过的七彩椒，再加入少许的凉开水，让汤汁没过七彩椒。然后封盖保存一个月就可食用。