1、准备好虾酱，然后切两棵葱（别忘了准备一个鸡蛋）。

2、将鸡蛋放入虾酱中搅匀。

3、锅中放油，放入葱炒香。

4、放入鸡蛋和虾酱翻炒。

5、翻炒成型后，放入适量水。

6、炒熟即可。

7、用料：鸡蛋3个、虾酱1勺普通陶瓷小勺、大葱半棵，根据个人喜好增减，辣椒、干辣椒或者杭椒都可以。