炸萝卜素丸子时注意火候不要太大，油要适量才能使里面不粘。

炸萝卜素丸子主料：萝卜500g、葱50g、姜30g。

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、面粉适量。

步骤：

1、准备萝卜、葱姜洗净备用；

2、将白萝卜切碎粒备用；

3、将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水；

4、葱姜切碎末；

5、将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀；6、将调料拌匀；

7、加入面粉；

8、用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋；

9、将面揽好，静置1至2个小时备用；

10、火上坐油锅，烧油温热；

11、准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手；

12、左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里；

13、丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。