选择的方法有：

1、把剩下的瓶塞捅进瓶中，在瓶口放一张咖啡机滤纸，将酒倒入醒酒器中，可以过滤掉橡木屑和橡木塞。

2、如果有海马刀，小心翼翼的将海马刀的螺旋塞钻进剩下的橡木塞里，然后卡住瓶口重复开酒过程该方法适用于剩下部位比较多的情况，同时是个耐心和技术活。

3、螺钉开酒法找一根干净的较长的螺钉，把它按进瓶塞的中央，小心不要把瓶塞顶进去，然后用力扭动螺帽将瓶塞拔出，或者使用钳子、羊角锤将它拔出。

4、尖刀开酒法找一把又细又长的刀，将刀尖插入瓶塞并且捅穿它，然后旋转刀把慢慢将瓶塞拔出。