郑州可以带走的特产有：

1、密县金银花：其花条长、青白色、无胡头、胡棒、色泽好、骨花硬、药质高。

2、中牟西瓜：其外观好、瓤色正、味道美，享有“籽如宝石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”的美称。

3、新郑红枣：又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。

4、中牟大蒜：它不仅以其品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣味适中的特点和较高的药用价值，营养价值享誉中外，还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐。

5、荥阳柿子：柿果中含丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖等，还有钙、磷、钾等多种元素。其营养价值高于苹果和梨。

6、郑州樱桃沟樱桃：这种樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。

7、郑州黄河鲤鱼：黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味，被列为中国“四大名鱼”之首。