1、首先将解冻干豆腐。

2、然后开水煮透去掉豆腥味。

3、捞出控净水分切丝。

4、葱头去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝。

5、热油锅爆香八角，加少许郫县豆瓣酱炒出红油。

6、加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。

7、最后热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀即可。